Рецепт: Суп-пюре с кольраби - постный

Ингредиенты:
кольраби - 250 гр.;
картофель - 2 шт;
морковь - 1 шт.;
соль - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 2 ст.л.;
зелень - по вкусу;
заправка из грецких орехов - по желанию

Способ приготовления:

Как приготовить суп- пюре с кольраби на курином бульоне, я уже рассказывала. Сегодня же суп- пюре будет постный, но, тем не менее, очень вкусный. Набор продуктов для этого супа очень не большой.

Суп-пюре с кольраби фото

Овощи, произвольно, порезать на средние кусочки, посолить и залить водой. Вода должна, буквально, только покрывать овощи. Варить на среднем огне до готовности овощей.

Суп-пюре с кольраби фото

Пока овощи варятся почистить, порезать и обжарить лук.

Суп-пюре с кольраби фото

Минут, через 20, овощи сварились.

Суп-пюре с кольраби фото

Сварившиеся овощи и жареный лук измельчить до состояния пюре. Удобнее всего это сделать погружным блендером. Готовый суп- пюре разлить по пиалам. В каждую пиалу добавить укроп, у меня замороженный, и приправу из грецких орехов.

Суп-пюре с кольраби фото