Рецепт: Рыба в кляре - На минералке

У нас в семье рыбу любят, так же как и мясо. Сегодня на обед рыбка жареная в кляре с пюрешкой.
Вот что нам понадобится

Рыбешку разделываем, отделяем филе от кости и слегка солим. Можно заранее замариновать, натереть специями, у меня маленький любит рыбку, поэтому я не использую специй в этот раз. Я никогда не покупаю готовую филейную часть, целая рыба вкуснее и сочнее.

Режем на кусочки 2 сантиметра

Теперь приготовим кляр. Смешиваем яйцо, воду, соль, перец и чеснок тертый на мелкой тёрке. Н а газированной воде кляр будет нежный, можно использовать обычную или если есть молоко)

Все хорошенько перемешиваем

Добавляем пару ложек муки и интенсивно мешаем, растираем до однородной массы, можно миксером. Я делаю густое тесто, что бы оно не растекалась.

Рыба разделана, кляр готов- можно приступать к жарке.
Каждый кусочек обмакиваем в тесто и ложим на раскаленную сковороду, жарим на растительном масле

Обжариваем со всех сторон

Вкусная, сочная рыбка готова.
Приятного аппетита!