Рецепт: Морская рыба под майонезно-яичной шубкой - "по-домашнему"

Добрый день моим друзьям этого сайта и всем остальным, кто читает мой рецепт .
Я узнала, что самая полезная морская рыбка-это ПУТАСУ ! Да, да именно она. Потому что она водится на самой глубине оттого и называется холоводная. Эта рыба стала очень популярной, в ней омега 3(три) жирные кислоты. А рыба с омега 6(шесть) жирными кислотами менее полезна.
Для улучшения умственных способностей и настроения блюда из ПУТАСУ или вообще рыбы нужно употреблять в пищу 2 (два) раза в неделю!
И поэтому мы ее и стали больше и чаще покупать.
Путасу продают с головами и она неочищенная, естественно. И намного дешевле стоит. 55 рублей /кг. А раньше это блюдо мы готовили с рыбой МИНТАЙ. Минтай крупная рыба, намного дороже и без голов.
На обеих этих рыбах внутри черные пленки, которые следует очистить.
Итак, я беру рыбу и она замороженная .

На сковородку кладу ее и тушу минут десять в водичке, чуть присолив, чтобы легко отделить потом от костей. Разобрала потом .

Головы, плавнички и кости ушли кошке на обед.
Я нарезала половину луковицы полукольцами и потерла свежую морковь совсем немного на терке на глаз.

На сковороду налила масла растительного и поджариваю овощи минут 3 -5.

Подсаливаю слегка и выкладываю сверху рыбу .

Потом в маленькой посуде делаю заливку, для этого беру мой любимый майонез, яйцо и сушеную зелень все соединяю

и перемешиваю, добавив только черный перец и не солю. Заливаю этим соусом (шубой)рыбку мою полезную.

И под крышку еще минут на 5 для того, чтобы образовалась пышная шапочка сверху.

Толщина белой яично-майонезной "шубки" зависит от того сколько вы добавили яиц и майонеза. Чем больше яиц, тем "шубка"пышней. У меня было 1 яйцо.

Вот и готово .

P.S Это блюдо мы всегда готовили в духовке. А после ремонта духовки не стало. На большую сковородку или противень раскладывали нарезанный полукольцами лук, нарезанную или натертую морковь, потом рыбу минтай кусками с костями ( косточки у нее одни позвонки без мелких костей), наливали чуть воды на противень, солили сверху, перчили и до готовности в духовку отправляли без добавления растительного масла. Рыба готовилась в собственном соку ! Потом в самом конце поливали соусом и и ждали когда образуется"шапка".

Из трех рыб ПУТАСУ получается один внушительный ужин на одного человека или можно поделить на двоих и будет в самый раз.