Рецепт: Жареный лещ - по- домашнему

Спасибо моей сестричке! Осенью она выслала нам гостинец, рыбу. Как я приготовила котлеты из щуки в мультиварке, я рассказывала. Сегодня же я жарила лещей. Рыбу почистить, удалить внутренности, вымыть. У меня же рыба была уже почищенная и выпотрошенная. На каждой рыбине сделать косые разрезы, до самых костей.

То же самое сделать с другой стороны. Это делается для того, что бы рыба лучше пропиталась солью и хорошо прожарилась. Рыбу сложить в блюдо, добавить соль.

Перемешать и оставить на 20-30 минут. За это время рыба просолится.

рыбу обвалять в муке с двух сторон.

Жарить в раскаленном масле, но после того, как рыба была выложена на сковороду, огонь убавить до среднего.

Обжарить до золотистой корочки.

Видно как разрезы на рыбе расширились, это один из признаков того, что рыба прожарилась.

указано только время жарки рыбы