Рецепт: Ленивые голубцы-котлетки - В сметанном соусе.

Я очень люблю голубцы, но в последнее время у меня не хватает времени на их приготовление. Каждая хозяйка знает, что мороки при приготовлении голубцов очень много: нужно подготовить капусту, отделить по отдельности листочки, завернуть в них фарш, обжарить и затушить. Для меня самая большая проблема - это подготовка капустных листьев, поэтому оригинальные голубцы я готовлю очень редко. А голубцов-то хочется! И тогда меня выручает простой рецептик ленивых голубцов. Все очень быстро и самое главное вкусно.

Приступим к приготовлению.

Одним из основных ингредиентов является капуста.

Я мама маленького мальчишки, который отказывается есть капусту в свежем, тушеном или вареном виде, как только ее увидит, начинает вылавливать и выбрасывать из тарелки. А в ленивых голубцах капуста быстренько съедается, а все потому, что ее не видно.

Капусту для нашего блюда нужно мелко нарезать на небольшие кубики, добавить морскую соль и хорошо размять руками, чтобы она стала мягче.

Затем к капусте добавляем фарш, он у меня смешанный, состоит из говядины и куриного мяса. Хорошо перемешиваем.

Очищаем головку репчатого лука и режем на мелкие кубики. Добавляем к капустно-мясной смеси.

Хорошо промываем круглый рис, отвариваем его до полуготовности, остужаем и отправляем к фаршу.

Чтобы наши ленивые голубцы держали форму и не разваливались при жарке, добавляем одно куриное яйцо.

Все хорошо перемешиваем до равномерного распределения всех ингредиентов в мясном фарше.

Формируем круглые котлетки.

Обжариваем на сковороде с раскаленным подсолнечным маслом до образования румяной корочки.

Обжаренные котлетки выкладываем в блюдо для запекания.

Готовим соус.

В миску отмериваем четыре ложки сметаны 20% жирности.

Добавляем по вкусу морскую соль и черный молотый перец.

Аромат блюду придаст сушеная зелень петрушки и сельдерея.

Разводим нашу сметану питьевой водой. Количество воды зависит от размера формы для запекания.

Заливаем полученным соусом котлетки.

Обязательно накрываем фольгой форму для запекания, тогда ленивые голубцы получаются сочными. Ставим в предварительно нагретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут. Время приготовления зависит от особенностей вашей техники и размера котлеток.

Ленивые голубцы готовы! Подавать их будем с макаронными изделиями и овощами.

Приятного аппетита!

Расчет стоимости блюда:

- мясной фарш - 0,75 кг х 356 руб = 267 руб.
- капуста белокочанная - 0,25 кг х 17 руб=4,25 руб.
- лук репчатый - 0,1 кг х 25,5 руб = 2,55 руб.
- рис круглозерный - 0,15 кг х 60 руб = 9 руб.
- яйцо куриное - 1 шт - 6 руб.
- сметана 20% - 0,12 кг х 200 руб = 24 руб
- стоимость соли и приправ не учитываю.

Стоимость блюда: 312,8 руб.
Стоимость порции: 44.7 руб.