Рецепт: Подлива со свининой - очень густая

Всем привет! Сегодня расскажу рецепт подливы из свинины. Внешне блюдо очень схоже с гуляшом. Однако способ приготовления совсем другой, по вкусу эти блюда чем-то похожи, то в тоже время разные. Парадокс названия блюда в том, что в отличие от гуляша, у которого много подливы, консистенция которой как вода, В блюде под названием ПОДЛИВА СОВСЕМ НЕТ ПОДЛИВЫ.

Я не любитель мяса, часто просто поливаю пюре, макароны или рис подливой из гуляша и ем без мяса. В подливе со свинины так не получится.
Итак, на фотографии все ингредиенты, которые нам понадобятся:

Мясо нарежем соломкой

посолим и поперчим

и отправим мясо жариться (на подсолнечном масле)

Морковь натрём на крупной тёрке, репчатый лук нарежем полукольцами

Когда мясо начнёт подрумяниваться, добавим к нему лук и морковь

обжариваем всё вместе

Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты

хорошо перемешиваем и ещё немного обжарим

Добавляем 2 столовые ложки муки

Хорошо перемешиваем и вливаем пол литра кипящей воды

Делаем огонь минимальным, накрываем крышкой и тушим в течении получаса, иногда перемешиваем

Добавляем в подливу лавровый лист, перец горошком, измельчённую зелень (у меня это зелёный лук). Выключаем огонь. Вновь накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы блюдо настоялось.

У меня было 764 грамма мяса, готового блюда получилось 1045 грамм, потрачено 198,820009 коп.

Стоимость ингредиентов:
Свинина-182,596. -764 грамма (за 1 кг 239)
Морковь-1,2.-150 грамм (за кг 8 руб)
Лук - 0,704 коп ...- 64 грамма (за кг 11 руб)
томатная паста - 7,236842 за 50 гр. (за 380 гр. 55руб)
соль- 0,0225. (за кг -7,5)
перец-0,33
зелень -2,043. (за 100 гр. 22,70)
мука -0,864 . за 40 грамм(за 2 кг-43,20)
Подсолнечное масло-3,7266666 за 60 мл. (за 900 гр -55,90)
перец горошком -0,1
лавровый лист-0,001
Итого у нас 11 порций. На одну порцию затрачено 18,0745463

Приятного Вам аппетита! Спасибо, что заглянули!

Мой рецепт гуляша здесь гуляш