Рецепт: Щи - по-уральски

Щи можно есть в любое время года. Это блюдо наших бабушек и прабабушек. Как и всегда его подают к столу с черным хлебом. Приготовить щи не сложно, за основу для щей я всегда беру квашенную капусту.

Сегодня я хочу рассказать, как готовят щи с рисом. Можно взять любую другую крупу. Вот все что понадобиться.

Для начала нужно поставить варить бульон на свиной кости.

Пока бульон варится готовую квашенную капусту потушить на масле.

Рис перебрать и промыть. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать. В конце пассерования добавить томатную пасту.

Сваренную кость вытащить из бульона. Срезать с нее мясо.
В кипящий бульон засыпать крупу и картошку.
Довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15 - 20 минут.
Затем ввести пасерованные овощи. Посолить, поперчить.
В готовые щи положить растертый с солью чеснок.

Дать щам настояться.

Подавать к столу со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!