Рецепт: Вэрзэры - все очень просто, в духовке.

Добрый вечер.
Сегодня напишу рецепт вэрзэров. Это молдованские постные пирожки. Поэтому будем их проще называть птрожки. Так как сейчас идет Рождественский пост, то будем печь постные с квашеной тушеной капустой.

Сначала потушим капусту с морковью на среднем огне, добавив туда столовую ложку масла растительного. Я тушила 15 минут. Оставим капусту остывать и займемся тестом.

Воду и масло смешаем.

И постепенно добавляем муку.

Замешиваем такое мягкое и эластичное тесто. Оставляем его на 30 минут отдыхнуть.

Потом делем тесто на маленькие шарики. У меня получилось 14 штук.

Каждый шарик раскатываем на тонкий блин. Тесто легко раскатывается и переворачивать его не надо.

Теперь кладем на блин начинку и заворачиваем. Можно как блин завернуть или как голубцы или трубочкой. Мне больше трубочкой нравится, но в этот раз я делала в разнобой.

Вот такие пирожки-вэрзэры получаются.

Ставим в духовку на 180 грудусов на 30 минут. И вкусный обед готов.

Хрустящие и очень вкусные. Если их положить в кастрюльку или миску и накрыть крышкой, то они станут мягкими.
Приятного аппетита!