Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2016-12-18
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Ржаной хлеб в духовке - Из дрожжевого теста с добавлением чайной заварки
Ингредиенты:
чай черный - 1 ч.л.;
вода - 1 стакан;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
мука пшеничная - 3 ст.;
ржаная мука - 1 ст.;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
чай черный - 1 ч.л.;
вода - 1 стакан;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 1 ст.л;
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.;
мука пшеничная - 3 ст.;
ржаная мука - 1 ст.;
масло растительное - 2-3 ст.л.
Первым делом завариваем свежий чай - одну чайную ложку на стакан кипятка. Берем самый обычный черный чай, без ароматизаторов.
Заливаем крутым кипятком и даем заварке остыть.
Остывшую заварку процеживаем.
Добавляем соль и сахар.
Добавляем сухие дрожжи.
Просеиваем пшеничную муку.
И ржаную муку - ее нужно взять в два раза меньше, чем пшеничной.
Замешиваем тесто, смазывая руки растительным маслом. Перекладываем тесто в чистую емкость и оставляем в теплом месте для подъема.
Ржаному тесту требуется чуть больше времени для подъема, чем пшеничному.
Тесто поднялось. Обминаем его, раскладываем по формам, смазанным слегка растительным маслом. И оставляем на полчаса для расстойки.
Можно сделать небольшие надрезы.
Можно сделать лепешки.
Выпекаем около 35-40 минут (лепешки - 20 -25 минут).
Получаются вот такие ржаные буханочки.
Или ржаные лепешки.
Хлеб в разрезе. Получается красивый "ржаной" цвет.
С тоненькой хрустящей корочкой.
Хлеб на чайной заварке получается очень вкусным, долго не черствеет.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
