Рецепт: Пирог "Лимонный" - "лимонный пай"

Нежный, с изысканным вкусом получается пирог, который я называю "Лимонный пай". Готовится быстро, средств затрачивается мало.
На ужин у меня сегодня именно "Лимонный пай".

Сначала готовлю начинку для пая. Для этого беру большой лимон, сахар и картофельный крахмал.

Лимон очень хорошо мою щеткой, потому что корка тоже пойдет в пай. Отрезаю кончики (жопки), разрезаю на кусочки.

и пропускаю через мясорубку.

Добавляю сахарный песок и картофельный крахмал.

Тщательно перемешиваю и получаю начинку для пая.

Аромат от начинки божественный.
Отставляю начинку в сторону и занимаюсь приготовлением теста для пая.
В миску насыпаю муку, добавляю кусочки размягченного спреда

и хорошо перетираю при помощи вилки в крошку.
Добавляю, сухое молоко, сахарный песок и разрыхлитель теста.

Перемешиваю.
Добавляю яйца

и замешиваю тесто.
Готовое тесто делю на две части: 2/3 и 1/3. Кусочек теста, который поменьше убираю в холодильник,

а кусочек побольше побольше кладу на сковородку, смазанную растительным маслом (сковородка у меня выполняет функцию формы для выпечки). Пальцами растягиваю тесто по поверхности сковороды и делая бортики по ее стенкам. Руки обязательно для удобства смачиваю водой. Растянутое тесто накалываю вилкой хаотично.

Сверху выкладываю лимонную начинку.

Из холодильника достаю маленький кусочек теста и натираю на крупной терке прямо на поверхность пая.

Сковороду с паем ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю до румяности - это минут 15.

Готовый пай достаю из духовки, даю ему минут 5 отдохнуть и режу на порционные куски прямо на сковороде, перекладывая на тарелку.

Вот и все - можно приступать к вечернему чаепитию.

Это нереально вкусно, сладко, нежно, ароматно. В магазине такого точно не купишь.