Рецепт: Курица по-царски на Новый год - фаршированная блинами

Новый 2017 год будет годом Петуха по Восточному календарю.
Многие интернет эксперты и аналитики, определяют, что курицу готовить в этот год на праздничный стол нельзя и лучше отказаться от употребления яиц в праздничные блюда.
Если верить во все это, то по логике весь год ты не должен есть курятину и яйца, а не только за праздничным столом. А весь год есть только каши любимые петухом, чтобы ублажить этого страшного зверя. Готовить или нет решать вам.
Курица по-царски фаршированная блинами может стать украшением вашего праздничного стола.

✔Приготовим блины и остудим их.

✔Для теста смешаем яйца с мукой и жидкостью.

✔Добавим сахар, растительное масло.

✔Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета блинов.

✔Курицу вымоем, просушим и аккуратно снимем кожу.

✔С грудки при помощи обратной стороны ложки или рукой, можно ножом, но очень осторожно чтобы не повредить кожу.
Я отделяю рукой. Перевернем курицу и отделим кожу от хребта.

✔Ножом отделим конечности по суставам, они останутся внутри, а саму курицу извлеките.
✔Шкуру посолим и поперчим, отложим в сторону.

✔С куриной рамы обрежем мясо и мелко порежем. Можно пропустить через мясорубку.

✔Грибы вымоем, обсушим и нарежем пластинками.

✔Лук очистим и мелко нашинкуем.

✔На разогретую сковородку выложим грибы, лук и куриное мясо, обжарим до полу готовности, добавим специи.

✔Начинку для фаршировки остудим и добавим в него яйцо.

✔Смешаем яйцо и молоко для того, чтобы обвалять наши блины в кляре.

✔Блинчики нафаршируем грибами и мясом, свернем трубочками.

✔Блинчики обмакнем в кляре и аккуратно сложим в нашу курицу.
У меня ушло 8 блинов. Количество блинов будет зависеть от размера вашей курицы.
✔Курицу зашьем

или заколем шпажками и уберем в предварительно разогретую духовку до 200-180 градусов, приблизительно на 1 час.

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Пусть он принесет удачу вам вне зависимости от того, что будет на вашем праздничном столе.