Рецепт: Заварной крем "Шарлотт" - отличный крем для промазки тортов

Крем Шарлотт, отличная замена, крему из сгущенного молока и сливочного масла. В кастрюльку отправить молоко, сахар и яйцо.

Всё перемешать.

Поставить на, маленький, огонь и постоянно помешивая довести до загустения. Сахар должен полностью раствориться. Это приготовили сироп Шарлотт. Сироп остудить до комнатной температуры.

Сливочное масло должно быть растаявшим при комнатной температуре. Масло, обязательно, должно быть качественным, изготовленным из сливок, без растительных жиров, жирностью не меньше 82%. масло взбить до пышного состояния.

В масло, добавить ванилин, затем по одной ложке, вливать сироп Шарлотт и продолжать взбивать.

Готовый крем получается пышным, воздушным.

Крем хорошо подходит для промазывания коржей у торта. на приготовление крема ушло 10 минут, не считая время остывания сиропа Шарлотт.