Рецепт: Гороховый суп - с бараниной и копченым салом.

Доброго всем времени суток!
От приготовления гороховых оладий Гороховые оладьи осталось пюре, которое я заморозила. На обед с этим пюре получился очень вкусный гороховый суп. Если бы не варила мясной бульон, на приготовление самого супа ушло бы не более 30 минут.

Бульон варила из бараньей косточки шейной части в течение часа. Когда бульон сварился косточку я убрала из кастрюли, срезала с нее мясо и положила его обратно в кастрюлю. В кипящий бульон опустила очищенный и порезанный кубиками картофель.

Пока картошка варилась подготовила для зажарки морковь, лук

и копченое сало, которое порезала мелкими кубиками.
На сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла поджарила сало, лук и морковь.

Когда картошка сварилась до полуготовности, я переложила картофельное пюре и зажарку в кастрюлю и варила все вместе до готовности супа.
Пока доваривался суп я поджарила гренки в той сковороде, где готовилась зажарка. Гренки получились с копченым вкусом, хоть так их ешь - вкусные.
В почти готовый суп положила лавровый лист и зелень петрушки замороженную. Попробовала на соль и отключила газ. Оставила суп настояться десять минут.
И подошло время обеда.

Добавила гренки. Приятного аппетита всем!
Спасибо что дочитали до конца!