Рецепт: Тесто для лазаньи - домашнее

Добрый день, сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления теста для лазаньи.

Мы с женой долго думали чем же себя порадовать в новогоднюю ночь, и решили что это будет грибная лазанья. Рецепт любой лазаньи состоит из двух частей это тесто и непосредственно готовки лазаньи.
Сегодня мы готовим тесто:

1. Берем 4 яйца, выливаем их в миску.
2. Добавляем чайную ложку соли.
3. Туда же добавляем 2 чайные ложки подсолнечного масла.
4. Все перемешиваем.

5. Взвешиваем 400 грамм муки и добавляем в нашу чашку.

6. Начинаем перемешивать.

7. Когда тесто становится жестким и его сложно мешать, начинаем его мять руками. В итоге получается "колобок".

8. Оборачиваем наш "колобок" в пищевую пленку и убираем на час настаиваться в холодильник.
Это делается для того, чтобы тесто стало эластичным.

9. По прошествии часа, начинаем самую сложную часть приготовления-
раскатывание и заготовку пластов из теста.

Сначала "колобок" раскатывал я, так как требуется значительное усилие. Потом уже подключилась жена, для более ювелирной раскатки. Тесто должно быть тонкое, через него должна просвечиваться рука.

10. Получившийся пласт теста делим на четыре части.

11. Берем форму в которой планируется запекание лазаньи и вырезаем пласты.(одноразовая форма продается во многих магазинах).

Получается четыре пласта. Следить за ровностью их нет смысла, главное что бы не вылезало за форму.
Обрезки не выкидывайте, так как где-то пласты будут чуть меньше формы для запекания, туда они и пойдут.

11. Отправляем тесто на подсыхание.
Последний пункт не обязателен, можно готовить лазанью сразу.
При просушке, тесто может храниться около месяца.
У на нас оно будет лежать до 31 числа.
Что с ним станет дальше я опишу подробнее в следующем рецепте.

Спасибо за внимание.