Рецепт: Лазанья с грибами - по-домашнему

Добрый день, сегодня хочу поделиться рецептом лазаньи с грибами.

Настоящая лазанья всегда состоит из трех основных ингредиентов:

1. Тесто (листы для лазаньи). Рецепт я выкладывал ранее Тесто
2. Базовый соус Бешамель. ( рецепт по ссылке )

3. Начинка на Ваш вкус. (в данном рецепте она грибная, но тут нет ограничений)

Начнем готовить нашу лазанью.

1. Берем форму для запекания. ( я предпочитаю использовать одноразовую, но конечно если у вас есть можно использовать и иную прямоугольную форму) Смазываем соусом бешамель.

2. Отвариваем наше тесто. В моем случае тесто готовилось заранее и сушилось, так как оно было подсохшее и не гнулось я его варил в сковородке, если Вы только что сделали листы можно использовать кастрюлю.

3. Параллельно с готовкой теста, подготавливаем грибы.
Я взял обычные шампиньоны. Режем их и тушим их до готовности. ( засыпаем грибы в кастрюли добавляем немного воды, как вода начинает закипать помешиваем грибы, данный процесс занимает минут 20.

4. Укладываем наш лист в форму.
5. Рассыпаем на него тушеные грибы.
6. Режем помидоры, кольцами и раскладываем поверх грибов.
(помидоры я использую заморенные, собственноручно выращенные. Свои хоть и замороженные вкуснее, так же с замороженных помидор легко снять шкурку, моя жена по неизвестным мне причинам не есть шкурку от помидор и я стараюсь удовлетворять ее вкусы). 1/4 помидор укладываем на первый лист.

7. Подготавливаем нашу сливу. А именно достаем косточку и снимаем шкурку. Данный ингредиент является не обязательным, но я люблю добавлять сливу, так как она добавляет свежесть и небольшую кислинку и блюде появляется изюминка. (это конечно мой субъективный кулинарный взгляд) .

8. Укладываем 1/4 всех получившихся слив на первый лист.

9. Поливам первый слой соусом бешамель.

10. Натираем сыр на терке.

11. Посыпаем сыром первый слой.

12. Моем базилик, руками отделяем листья от крупных веток и рвем руками на средние куски.

13. Посыпаем наш первый слой базиликом. ( базилик так же не обаятельный ингредиент, сугубо на Ваш вкус)

14. В аналогичном порядке делаем остальные 3 слоя. Завершающий слой более обильно посыпаем сыром.

15. Ставим в духовку на 180 градусов. И запекаем около 100 минут.

Лазанья получилась вкуснее чем в ресторане!

Спасибо за внимание!