Рецепт: Пряничные сани - имбирный пряник с глазурью

К великому празднику Рождество, мне хочется поделиться рецептом приготовления пряничных саней с оленем, покрытых сахарной глазурью.

Само приготовление теста не составляет особых сложностей, довольно все просто. А вот сбор саней конечно требует внимания, оперативности и конечно же осторожности, так детали необходимо склеивать горячей карамелью и необходимо особое внимание, дабы не обжечься! Приготовление теста.
1. В 175 грамм муки добавить 1 чайную ложку молотого имбиря, половину чайной ложки соли и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Все перемешать.

2. В отдельной миске размягченное сливочное масло размять ножом.

3. В другой миске куриное яйцо взбить с тростниковым сахаром.

4. В миску к размягченному сливочному маслу влить взбитую яичную смесь и перемешать до однородности.

5. Туда же высыпать 2 столовые ложки какао порошка и перемешать.

6. Далее постепенно добавлять мучную смесь и замесить тесто.

7. готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на часа.

8. Спустя 2 часа вынуть тесто и на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт, толщина которого должна превышать 5 мм быть около 5-7 мм.

9. С помощью заранее подготовленных трафаретов вырезать из теста нужные формы, для саней: две стенки, сиденье и спинку, одного оленя и подставку для оленя (я исполнила в виде елочки).

10. Готовую форму из теста аккуратно перенести на противень, застеленный пергаментной бумагой или пленкой для запекания.

11. Вырезать все нужные формы и выложить на противень и поставить в разогретую при 180 градусов духовку на 7 минут.

Я также вырезала три дополнительные елочки и разрезала их на равные половины, чтобы потом соединить в одну.

12. Когда формы испекутся, дать им остыть и далее нужно приготовить сахарную глазурь, рецепт приготовления которого можно посмотреть, перейдя по этой ссылке.

13. Когда пряничные формы остынут, можно украсить их сахарной глазурью, также можно добавить пищевой краситель. Украсив формы, дать схватиться глазури минут 20.

14. Для склеивания форм нужно приготовить карамель, для этого в кастрюлю наливаем 3 столовые ложки воды и высыпаем 100 грамм сахара.

15. Ставим кастрюлю на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только закипит, дать кипеть ее несколько минут, до тех пор, пока карамель, при попадании в холодную воду не будет растекаться по дну и из которой можно скатать шарик.

16. Как только карамель будет готова, края форм, которые необходимо склеить, аккуратно окунуть в карамель и присоединить к другой пряничной детали.

Собрать все детали вместе. Оленя поставить на подставочку в виде елочки для его устойчивости.
17. Места склеивания потом можно закрыть также оформив сахарной глазурью.

Пряничные сани с оленем в глазури готовы. Порадуйте своих родных и близких!

Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством!