Рецепт: Кета соленая с пряностями - по-домашнему

Солить рыбу можно разными способами, но я для себя выбрала один, и постоянно солю рыбу именно так. Для такого способа подойдет как горбуша, так и кета с семгой. Получается очень вкусно и аппетитно.

Итак, для того, чтобы засолить рыбу нам нужна соль, сахар, специя для рыбы, соль с травами, и конечно же, лимонный сок:

Лимонный сок будем добывать из лимона. Для этого нам нужно отрезать небольшой кусочек лимона:

Сок выдавливаем на рыбу.

Далее, в отдельной емкости смешиваем сахар, соль и другие специи:

И натираем этой смесью все кусочки рыбы. Натираем щедро со всех сторон. Рыба лишней соли не возьмет.

После того, как натерли рыбу солью и приправами, складываем ее в контейнер и убираем на сутки в холодильник. Через 12 часов необходимо куски рыбы перевернуть.

По истечении суток достаем контейнер из холодильника:

Куски рыбы лучше ополоснуть фильтрованной водой:

Далее, очищаем рыбу от шкурки, и нарезаем кусочками:

Сервировать рыбу можно на тарелке с лимоном:

Если не планируете сразу съесть всю засоленную рыбу, ее можно заморозить, и постепенно поедать.

Приятного аппетита!