Рецепт: Паштет печеночный - диетический, из куриной печени

Печеночный паштет - любимое многими лакомство, однако, мы привыкли к тому, что в него добавляется сливочное масло, а сама печенка и овощи, прежде чем стать паштетом, обжариваются. Всё это делает паштет совсем не диетическим блюдом. Однако, паштет можно приготовить так, что он станет не только диетическим блюдом, но и по своим вкусовым качествам и нежной консистенции даже превзойдет традиционный вариант!

Самый нежный паштет получится из куриной печени. Печени понадобится полкило, мы ее хорошо промываем и срезаем с нее все лишние пленочки.

Стебель сельдерея, морковь и лук произвольно нарезаем - форма нарезки значения не имеет, так как все равно мы будем измельчать в блендере все готовые ингредиенты для паштета. Выкладываем овощи и печень в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания двадцать пять минут.

Сварившиеся ингредиенты для паштета откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость - она нам уже не понадобится.
Выкладываем печень с овощами в чашу блендера и тщательно измельчаем. Добавляем к паштету рубленную зелень, соль по вкусу, черный и красный молотый перец и взбиваем еще раз.

Выкладываем получившийся паштет в форму, остужаем до комнатной температуры, а потом убираем в холодильник.

Подаем паштет, намазав его на диетические хлебцы из овсяных отрубей и украсив веточкой базилика и кружочками огурца. Получится и вкусно, и полезно)))

Приятного аппетита!