Рецепт: Стейк из тунца - Жареный со специями.

Тунец - очень вкусная рыба, больше всего по вкусу приближающаяся к мясу. И чтобы его распробовать - лучше меньше мудрить с приготовлением. Просто нарезать кусками и обжарить с солью и минимумом специй.
Лучше готовить рыбу свежей, заморозка нарушит структуру и филе расслоится как получилось на этом фото ( а рыба лишь немного подмерзла, еще не превратившись в ледышку).

Разрезаем филе на стейки толщиной в 1,5-2 см.

Будем их обжаривать на оливковом масле посыпав свежеразмолотым черным перцем и смесью специй для рыбы (хотя вполне можно обойтись одним перцем) и слегка подсолив волью крупного помола.

обжаривам по 3-4 минуты с каждой стороны, добавляем специи.

Выкладываем жареную рыбу на на тарелку с листьями салата, сбрызгиваем лимонным соком.

Тунец отлично сочетается с салатом из грейпфрута и авокадо, как в рецепте Лосось жареный с салатом из авокадо и грейпфрута, который будет неплох и без добавления рукколы.

Свежий тунец очень вкусный, советую попробовать всем любителям рыбы.