Рецепт: Творожная паста - из йогурта

Закусочная творожная паста из йогурта - очень полезная и вкусная намазка на хлеб, которая вполне способна заменить творожный сыр, который недоступен тем, кто соблюдает диету и избегает жирных продуктов.

Для приготовления творожной массы понадобится пятьсот грамм нежирного йогурта (у меня йогурт собственного приготовления). Откладываем одну чайную ложку йогурта (она понадобится позднее), а остальной йогурт перекладываем в посуду, подходящую для приготовления блюд в микроволновке.

Отправляем йогурт в микроволновку на пять минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы творог отделился от сыворотки. В микроволновке процесс проходит гораздо быстрее, чем если бы мы нагревали йогурт на плите.

Откидываем творожок на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли, чтобы стекла лишняя влага. Когда сыворотка стечет, собираем концы марли вместе и подвешиваем получившийся мешочек чтобы жидкость окончательно вышла.

К получившемуся творожку добавляем мелко нарезанный укроп.

Чтобы творожная паста была более нежной и однородной, добавляем к ней ранее отложенную чайную ложку домашнего йогурта, а так же немного соли по вкусу.

Взбиваем творожок с йогуртом и укропом миксером до однородности.

Паста получается густая, и ее можно мазать на диетические хлебцы из овсяных отрубей. Отличная альтернатива покупному творожному сыру!

Приятного аппетита!