Рецепт: Горбуша малосольная - кусочками в масле

Красная рыбка вкусна и полезна, а вариантов её приготовления просто не счесть. У меня сегодня горбуша малосольная кусочками в масле, такую рыбку мы кушаем уже через сутки.
Первым делом нужно почистить горбушу и отделить филе от костей. Для этого я отрезаю голову и хвост, снимаю шкурку и отделяю филе от хребта

Разрезаю филе на кусочки толщиной примерно 1 см.

В чашечке смешиваю соль, сахар и специи.

И начинаю плотно укладывать кусочки рыбки в контейнер. Дно контейнера посыпаю солью со специями, затем слой рыбы и снова соль со специями.

Так чередую пока не закончится вся рыба.

У меня как раз получился полный контейнер. Сверху заливаю растительным маслом. Лучше, наверное, использовать оливковое масло, но мне без разницы.

Всё, закрываю контейнер крышкой, примерно на час оставляю на столе, а затем убираю в холодильник. С нетерпением ждём одни сутки и кушаем вкусную горбушу.