Рецепт: Торт "Кеды" - шоколадный бисквит на меду

Сын моей знакомой был в гостях и увидел торт с кроссовками, ему так хотелось забрать эти кроссовки, но, увы, они остались имениннику. А мне, как раз, на глаза попался новый рецепт бисквита на меду. Решила и бисквит попробовать и ребенка порадовать. Приспособлений для кроссовок у меня нет, но зато есть для кед. Я их сделала из мастики заранее.

Но пока готовим бисквит.
1. Взбиваем желтки с растительным маслом, медом и половиной сахара.

2. Смешиваем кефир, остывший крепкий кофе и коньяк. Я советовалась с профессиональным кондитером, мне сказали, что в детские торты немного коньяка можно добавлять, ведь торт еще будет выпекаться.

3. Взбиваем белки с половиной сахара до мягких пиков.

4. Перемешиваем все сухие ингредиенты венчиком.

5. Добавляем в желтковую смесь попеременно: половину сухих ингредиентов, половину кефирной массы. Потом снова - сухие ингредиенты, и остатки кефирной смеси. Все перемешиваем.

6. Получается вот такое тесто.

7. Выливаем его в формы, у меня две формы по 20 см в диаметре. Дно я проложила пергаментом, формы разъемные. Ставим их в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

8. Остужаем коржи. Я их остужала на решетке, поэтому появились полосы от нее. Коржи очень нежные.

9. Когда коржи остыли, лучше на следующий день, разрезаем их пополам, смазываем кремом. На этот раз крем обычный, который я использовала и для украшения торта сверху: сливочное масло с сахарной пудрой, этот несложный рецепт можно посмотреть здесь. Сначала промазала коржи, затем сделала "крошковый слой" и оставила торт на 2 часа в холодильнике. Да, коржи получаются очень влажные и не нуждаются в дополнительной пропитке.

10. За это время приготовила еще одну порцию такого же крема, окрасила его и украсила торт.

P.S. Время указано без учета времени остывания коржей и пропитки торта.