Рецепт: Хачапури по-аджарски - сытные лодочки с яйцом и сыром

Есть в этих "лодочках", что то притягательное. Даже глядя на фото хочется отломить еще горячий кусочек теста, обмакнуть в жидкий яичный желток с маслом и насладиться. с бокалом вина)))))

Для теста просеять муку

Всыпать сухие дрожжи

Добавить сахар и соль

Влить 1 ст. л растопленного сливочного масла

и теплое молоко

Размешать составляющие

Выложить тесто из миски на рабочую поверхность и месить минут 7- 10

пока тесто не станет однородным и пластичным. Положить тесто обратно в миску, накрыть пленкой и поставить на 1 час в теплое место для подъема

Для начинки можно взять брынзу, сулугуни или адыгейский сыр по желанию и наличию. У меня бла брынза и сыр типа адыгейского

Сыр натереьть на терке, добавить оставшееся растопленное сливочное масло (1 ст. л) и яйцо. Соль я не добавляла так как брынза достаточно соленая. Перемешать составляющие начинки

Подошедшее тесто

разделить на 6 частей

Каждую часть раскатать в овал

Края теста с обоих сторон скрутить, формируя лодочку

Выложить готовые лодочки на противень, застеленный пергаментной бумагой присыпанный мукой. Разложить начинку по лодочкам. Выпекать при 180 градусах минут 30. Затем достать хачапури из духовки и вбить в каждую лодочку по одному яйцу. Поставить в духовку на 3-5 минутки. Желток должен остаться жидким.

В еще горячие лодочки положить по небольшомку кусочку сливочного масла