Добавить рецепт
Dina123Россия, Ярославль
Репутация: +2516Все рецепты автора: 98
Дата публикации: 2017-01-16
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Хлеб со ржаной мукой - с квасным суслом
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1,5 стакана;
ржаная мука - 1,5 стакана;
вода - 1 стакан;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи - 12 г;
сахарный песок - 2 ст.л.;
квасное сусло - 2 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
тмин - 1 ст.л.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 1,5 стакана;
ржаная мука - 1,5 стакана;
вода - 1 стакан;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи - 12 г;
сахарный песок - 2 ст.л.;
квасное сусло - 2 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л.;
тмин - 1 ст.л.
Из приведенного количества продуктов получается немаленькая буханка ржано-пшеничного хлеба (грамм 600). Квасное сусло придает темный цвет и характерный для ржаного хлеба приятный кисло-сладкий вкус. Готовится домашний хлеб очень просто. Нужные продукты:
Кусочек прессованных дрожжей соответствующего размера разболтать в стакане теплой воды с чайной ложкой сахара и оставить в теплом месте примерно на 30 минут.
Разогреть к этом времени духовку до 180 градусов и выпекать хлеб до готовности. У меня это занимает по времени 30 минут. Затем буханку завернуть в полотненце и остудить.
Кусочек прессованных дрожжей соответствующего размера разболтать в стакане теплой воды с чайной ложкой сахара и оставить в теплом месте примерно на 30 минут.
Разогреть к этом времени духовку до 180 градусов и выпекать хлеб до готовности. У меня это занимает по времени 30 минут. Затем буханку завернуть в полотненце и остудить.
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
