Добавить рецепт
byrkyshnatashaУкраина, Ужгород
Репутация: +3399Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2017-01-16
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Шаурма настоящая - по-домашнему с 2 видами соуса
Ингредиенты:
картофель - 5 шт;
свинина - 300 гр;
томатная паста - 1 ст. л.;
чеснок - 6 зубч.;
итальянские травы - 1 ч. л.;
сметана - 100 гр;
кефир - 50 гр;
масло оливковое - 70 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
капуста белокочанная - половина кочана;
морковь - 2 шт;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт;
тонкий лаваш - 8 шт;
огурцы маринованные маленькие - 8 шт
Способ приготовления:
картофель - 5 шт;
свинина - 300 гр;
томатная паста - 1 ст. л.;
чеснок - 6 зубч.;
итальянские травы - 1 ч. л.;
сметана - 100 гр;
кефир - 50 гр;
масло оливковое - 70 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
капуста белокочанная - половина кочана;
морковь - 2 шт;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт;
тонкий лаваш - 8 шт;
огурцы маринованные маленькие - 8 шт
Здравствуйте, дорогие читатели!
Решила приготовить шаурму в домашних условиях, да еще и "зимний вариант")
Для шаурмы на необходим лаваш, обязательно свежий, не засохший, а то иначе свернуть шаурму конвертиком не получится. Лаваш вы можете приготовить в домашних условиях, а можете и купить, как сделала в этот раз и я. И еще один нюанс, так как в состав шаурмы входят свежие огурцы и помидоры, я решила заменить их маринованными огурцами.
Приступаем к приготовлению. Для начала чистим картофель, нарезаем крупной соломкой и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Мясо, можно куриное филе, у меня же свинина, нарезаем соломкой и обжариваем на разогретой сковороде около 2 минут.
Отправим к мясу томатную пасту, 3 зубчика чеснока через пресс,
100 мл воды, 1 ч. л. итальянских трав. Солим, перчим и тушим 2 минуты.
Наш первый соус - томатный с чесноком, острый - с мясом готов.
Готовим второй соус - сметанно-кефирный с чесноком. Для этого взбиваем блендером сметану, кефир, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла. Вот и второй соус готов.
Огурцы нарезаем соломкой вдоль, длинной соломкой.
Капусту шинкуем, морковь трем на терке по-корейски. Смешиваем.
Делаем заправку по-корейски. Добавим к моркови с капустой 1 ч. л. кориандра,
1 ч. л. черного молотого перца,
1/3 ч. л. красного молотого перца горького,
сок 1 лимона, примерно 4 ст. л.,
50 мл оливкового масла,
1 ч. л соли, 2 ч. л. сахара.
Хорошо перемешать и немного обомять рукой, чтобы пошел сок. Оставить на полчасика.
Наши заготовки все готовы.
Сверху выкладываем немного жареного картофеля,
далее мясо с томатным соусом, примерно 2 ст. л.,
потом огурцы маринованные,
и в конце поливаем сметанно-кефирным соусом, примерно 2-3 ст. л.
Аккуратно сворачиваем конвертиком, стараемся свернут потуже, но не переусердствуем, дабы не порвать лаваш.
Обжариваем шаурму на сухой разогретой сковороде, без масла, со всех четырех сторон. Я обжаривала на сковороде-гриль.
Наша шаурма готова: хрустящая, сочная внутри, остренькая, и ОЧЕНЬ вкусная.
Приятного аппетита!
Решила приготовить шаурму в домашних условиях, да еще и "зимний вариант")
Для шаурмы на необходим лаваш, обязательно свежий, не засохший, а то иначе свернуть шаурму конвертиком не получится. Лаваш вы можете приготовить в домашних условиях, а можете и купить, как сделала в этот раз и я. И еще один нюанс, так как в состав шаурмы входят свежие огурцы и помидоры, я решила заменить их маринованными огурцами.
Приступаем к приготовлению. Для начала чистим картофель, нарезаем крупной соломкой и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Мясо, можно куриное филе, у меня же свинина, нарезаем соломкой и обжариваем на разогретой сковороде около 2 минут.
Отправим к мясу томатную пасту, 3 зубчика чеснока через пресс,
100 мл воды, 1 ч. л. итальянских трав. Солим, перчим и тушим 2 минуты.
Наш первый соус - томатный с чесноком, острый - с мясом готов.
Готовим второй соус - сметанно-кефирный с чесноком. Для этого взбиваем блендером сметану, кефир, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла. Вот и второй соус готов.
Огурцы нарезаем соломкой вдоль, длинной соломкой.
Капусту шинкуем, морковь трем на терке по-корейски. Смешиваем.
Делаем заправку по-корейски. Добавим к моркови с капустой 1 ч. л. кориандра,
1 ч. л. черного молотого перца,
1/3 ч. л. красного молотого перца горького,
сок 1 лимона, примерно 4 ст. л.,
50 мл оливкового масла,
1 ч. л соли, 2 ч. л. сахара.
Хорошо перемешать и немного обомять рукой, чтобы пошел сок. Оставить на полчасика.
Наши заготовки все готовы.
Сверху выкладываем немного жареного картофеля,
далее мясо с томатным соусом, примерно 2 ст. л.,
потом огурцы маринованные,
и в конце поливаем сметанно-кефирным соусом, примерно 2-3 ст. л.
Аккуратно сворачиваем конвертиком, стараемся свернут потуже, но не переусердствуем, дабы не порвать лаваш.
Обжариваем шаурму на сухой разогретой сковороде, без масла, со всех четырех сторон. Я обжаривала на сковороде-гриль.
Наша шаурма готова: хрустящая, сочная внутри, остренькая, и ОЧЕНЬ вкусная.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
