Рецепт: Пирожки с рыбой и рисом - По мотивам пирожков "вэрзэре"

Очень мне понравилось тесто для молдавских пирожков вэрзэре и я решила провести эксперимент с начинкой)))
Тесто простое, но необыкновенно вкусное. Рассыпчатое, мягкое, напоминает слоеное.
К тому же тесто достаточно бюджетное, поэтому я и решила попробовать эти пирожки с другой начинкой.

Результатом я осталась очень довольна, поэтому делюсь с Вами рецептом.

Как приготовить тесто вы можете посмотреть по шагово вот здесь Расскажу вкратце.

Смешиваем стакан воды и стакан подсолнечного масла, солим и добавляем муку(сколько возьмет тесто примерно 0,5 кг). Все! Тесто готово

У меня на фото теста на 2 стакана воды и 2 стакана масла. Мои мужчины отличаются отличным аппетитом!
Приготовим начинку.
Возьмем рыбную консерву, у меня сардина

Выкладываем в миску вместе с жидкостью

Разминаем рыбу вилкой

Берем отваренный рис( у меня остался со вчерашнего дня)

Добавляем в рыбу рис, чтобы начинка была густая

Добавляем зелень

Перемешиваем. При необходимости досаливаем.
Начинка готова.

Начинаем лепить пирожки.
Отщипываем кусочек теста и раскатываем его как можно тоньше. Тесто эластичное, не рвется, отлично раскатывается. У меня аж стол просвечивал.

На один край накладываем начинку, примерно 1 столовую ложку

И заворачиваем по принципу блинчиков с начинкой. Сначала подворачиваем один край

Потом второй

Затем третий

И заворачиваем рулетиком.

Укладываем пирожки швом вниз на застеленный пергаментной бумагой противень

Смазываем яйцом

Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания(ориентируйтесь по своей духовке)
Пирожки вкусны, как в горячем так и в холодном виде. Я уже пробовала делать такие пирожки с картошкой, рисом и яйцом, а также с повидлом(только заворачивала рогаликами).
Это тесто вкусно с любой начинкой.

Всем приятного аппетита и кулинарных успехов!