Рецепт: Самса из слоеного теста - в духовке

Самса - это выпечка, которая пришла к нам из Азии. Все знают эти треугольнички из теста с мясной начинкой, приготовленные в тандыре (специальной печи). Хотя начинка может быть и овощная, и из бобовых. Лучшим мясом для нее, конечно же, является баранина, но за неимением таковой использую фарш, приготовленный из свинины и говядины в равных пропорциях. Фарш с луком и специями обжариваю до полуготовности. Процесс этот не сфотографировала, т. к. самым интересным в приготовлении самсы является способ ее заворачивания. Тесто для приготовления самсы можно посмотреть здесь. Итак, тесто замешано, отдохнуло, можно его раскатывать. Раскатываем очень тонко, насколько это возможно

слегка смазываем растительным маслом и сверху кладем второй слой так же тонко раскатанного теста. Скатываем в рулет

нарезаем на кусочки

каждый кусочек раскатываем тонко и кладем в середину подготовленный фарш

защипываем треугольником, переворачиваем и укладываем на противень

можно смазать поверхность яйцом и поставить в предварительно разогретую до 190* духовку. Выпекать до золотистого цвета.