Рецепт: Вэрзэры - в духовке

После приготовления вертуты, которую можно посмотретьздесь у меня очередная выпечка молдавской кухни. Это постные пирожки с тушеной капустой - вэрзэре. При приготовления обычно используют квашенную капусту, но у меня свежая.
Первым делом нужно замесить тесто: масло растительное

соединяем с водой

в миску просеиваем муку, добавляем соль

в углубление вливаем масло с водой

замешиваем тесто

тесто должно немного отдохнуть. Накрываем его и убираем в сторону. А сейчас займемся начинкой: капусту шинкуем

тушим в растительном масле. добавляем натертую морковь, соль

перец черный молотый и красный

начинка готова, тесто отдохнуло, можно начинать делать пирожки. От теста отрезаем небольшие кусочки и раскатываем их тонко-тонко, насколько это возможно. Щедро выкладываем начинку

начинаем закрывать, как фаршированный блинчик

закрываем в боков

смазываем яйцом

получилось 17 штучек

выпекаем в предварительно разогретой до 190* духовке до золотистого цвета

тоненькое, хрустящее тесто, много начинки - молдавская выпечка понравилась всем!