Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2017-01-19
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Салат "Зимний витамин" - с йогуртовой заправкой
Ингредиенты:
редис крупный - 5 шт.;
огурец длинноплодный - 0,5 шт.;
капуста пекинская - 200 гр.;
укроп свежий - 10 гр.;
лук зеленый - 10 гр.;
йогурт нежирный - 2 ст.л.;
соевый соус - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
бальзамический уксус - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
редис крупный - 5 шт.;
огурец длинноплодный - 0,5 шт.;
капуста пекинская - 200 гр.;
укроп свежий - 10 гр.;
лук зеленый - 10 гр.;
йогурт нежирный - 2 ст.л.;
соевый соус - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
бальзамический уксус - 0,5 ч.л.
Зимой очень трудно найти хорошие свежие овощи, чтобы восполнить потребность в витаминах: то, что есть на прилавках либо на вкус напоминает пластмассу, либо стоит просто невменяемых денег, и стоит постараться найти те свежие овощи, которые сделают зимний салат по-настоящему вкусным и витаминным.
Редис (очень удобно, что хороший и не дорогой редис можно купить в любое время года, даже зимой) нарезаем тонкими слайсами.
Длинноплодный огурец (только длинноплодные огурцы голландского сорта, на мой взгляд, можно есть в зимнее время, так как другие огурцы либо абсолютно несъедобные, либо стоят дороже килограмма отборной телятины) нарезаем полукругами и отправляем к редиске.
Свежий укроп (благо, с ним тоже нет проблем в любое время года) мелко нарезаем и отправляем в огурцу и редису.
Листья пекинской капусты тоненько нашинковываем и отправляем в салатницу к остальным овощам.
Лучшая заправка для такого салата - домашний нежирный йогурт, смешанный с щепоткой соли, свежемолотым перцем, чайной ложкой соевого соуса и капелькой бальзамического уксуса. Смешиваем эти ингредиенты для салатной заправки в отдельной емкости и заправляем получившимся соусом овощной салат.
Подаем салат к столу, украсив его мелко нарубленным зеленым луком. Такой салат станет прекрасным и легким гарниром к куриному филе, запеченному с ананасами.
Приятного аппетита!
Редис (очень удобно, что хороший и не дорогой редис можно купить в любое время года, даже зимой) нарезаем тонкими слайсами.
Длинноплодный огурец (только длинноплодные огурцы голландского сорта, на мой взгляд, можно есть в зимнее время, так как другие огурцы либо абсолютно несъедобные, либо стоят дороже килограмма отборной телятины) нарезаем полукругами и отправляем к редиске.
Свежий укроп (благо, с ним тоже нет проблем в любое время года) мелко нарезаем и отправляем в огурцу и редису.
Листья пекинской капусты тоненько нашинковываем и отправляем в салатницу к остальным овощам.
Лучшая заправка для такого салата - домашний нежирный йогурт, смешанный с щепоткой соли, свежемолотым перцем, чайной ложкой соевого соуса и капелькой бальзамического уксуса. Смешиваем эти ингредиенты для салатной заправки в отдельной емкости и заправляем получившимся соусом овощной салат.
Подаем салат к столу, украсив его мелко нарубленным зеленым луком. Такой салат станет прекрасным и легким гарниром к куриному филе, запеченному с ананасами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
