Рецепт: Борщ - по-домашнему

Сегодня у нас борщ!) мужчины в моей семье обожают борщ, мой вариант его приготовления сегодня расскажу Вам. И так начнем! Для начала промываем кости, у меня куриные. Заливаем их холодной водой, ставим на огонь

когда вода закипит, снять пену, и добавить маленький кусочек свеклы

это даст дополнительный цвет.
Пока варится бульон, подготавливаем овощи

Делаем заправку к борщу.
Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло, лук режем кидаем в сковородку

обжариваем пару минут лук, трем морковь, отправляем к луку

перемешиваем обжариваем несколько минут, трем буряк отправляем к морковке и луку

перемешать и обжарить минуты 4-5 на среднем огне, добавить томатную пасту, три половника бульона кипящего рядом). Хорошенько перемешать. накрываем крышкой, тушим на медленном огне минут 15.

за несколько минут до конца добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, не накрывая крышкой тушим еще 2-4 мин. Пока готовится заправка подготавливаем картофель, . Режем и отправляем в бульон Кости и буряк достаем

Пока картофель варится, заправка готова, режем перец (у меня консервированный, когда сезон можно брать свежий)отправляем в кастрюлю

Далее шинкуем капусту

отправляем в кастрюлю

накрываем крышкой, доводим до кипения. Тем временем обдираем мясо с костей и добавляем в кастрюлю, туда же кладем листочки лаврушки и перец молотый. Когда бульон с овощами закипит выливаем туда нашу заправку,

солим, накрываем крышкой и томим на медленном огне еще минут 30-40. Выключаем и даем настоятся. Конечно же борщ очень вкусный на следующий день. Но и так дав ему постоять пару часов он отменный. Подавать с зеленью, со сметаной и с чесночными пампушками мои пампушки

СМАЧНОГО!!!