Рецепт: Гоголь-моголь - Медовый

Этот яичный напиток изготовлен по мотивам гоголя-моголя, но непосредственно им не является. Однако он вкусен, особенно, если вы сами выращиваете перепелок, кормите их хорошими кормами и точно уверены в качестве яиц. Я перепелиные яйца сейчас покупаю в магазине, т. к. иногда ужасно хочется вот таких яичных коктейлей, но покупая магазинную продукцию каждый берет ее на свой страх и риск, ведь яйца в напитке сырые.

Перепелиные яйца моем как следует, можно даже пошоркать их специальной щеточкой, чтобы очистить скорлупу как следует. Разбиваем содержимое яиц в емкость для взбивания. Так как миксера на момент приготовления напитка у меня не было, я использовала простой ручной шейкер. Тут есть два варианта - взбивать белки и желтки отдельно по очереди, или же все вместе. Отдельно - пенка будет гораздо богаче, вместе - процесс будет гораздо быстрее, в этот раз взбивать буду все вместе.

В небольшую чашку кладем мед, можно начать с одной чайной ложки, чтобы не пересластить, а потом вы уже сориентируетесь, какое количество меда наиболее удачно по вашему вкусу соотносится с тем или иным количеством яиц в напитке.

В мед насыпаем специи, они могут быть любыми, но мне больше всего нравится корица и кардамон, поэтому я возьму именно их, по чуть-чуть. Нагреваем мед и специи на водяной бане. Можно просто в жестяную объемную тарелку налить кипяток и поставить туда чашку с медом, чтобы она быстро прогрелась, помешиваем и наблюдаем, как мед становится более жидким.

Наливаем мед в емкость с яйцами, в данном случае - в шейкер.

Так как мед тяжелый и быстро оседает на дно, не будем терять время даром, закроем крышку шейкера и будем трясти как следует, сколько хватит сил. Выливаем напиток в чашку.

Можно еще чуть припорошить специями сверху для красоты и вкуса.

Тут же выпиваем, напиток этот не хранится. Очень освежает такой гоголь-моголь. Напиток этот довольно сытный и калорийный, злоупотреблять им каждый день все-таки не стоит. Еще один рецепт безалкогольного напитка из сырых яиц можно прочитать здесь.