Рецепт: Винегрет по-деревенски - с французской заправкой

Привет!

Этот салат стал уже классическим давным-давно. Зимой ярче его на столе ничего и нет: рубиновые дольки свеклы, изумруды-огурцы, оранжевые турмалины-морковинки... А если еще и во французской заправке - зелень, то аромат, вкус и "витаминность" у винегрета будет еще выше :)

Итак, подготавливаю основные ингредиенты:

Для начала варю овощи (буряк, картофель и морковь).
Сваренные овощи охлаждаю, чищу и нарезаю кубиками.

Соленые огурцы также режу кубиками. Не спешите резать их много, ведь еще кислоту добавит салату квашеная капуста и французский соус.

Нарезанные овощи выкладываю все в одну емкость ( в данном случае в большую тарелку).

Перемешиваю, а перед употреблением заправляю классическим французским соусом, который придаст салату и выразительность и изюминку. С просто подсолнечным маслом вкус естественно будет не такой.

Салат быстрый в приготовлении, вкусный, достаточно витаминный и очень бюджетный (особенно если все овощи Вы вырастили на приусадебном участке).

Советую кушать такие салаты зимой по-чаще - кладезь витаминов и минералов. А в пост винегрет - незаменим)

Спасибо за внимание, Зоя :)

P.S. Время приготовления указала без учета варки овощей.