Добавить рецепт
mouse82Россия, Москва
Репутация: +22Все рецепты автора: 5
Дата публикации: 2017-01-28
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Соус "Цезарь" - классический соус
Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт.;
чеснок - 1 зуб.;
дижонская горчица - 0.5 ст.л.;
масло подсолнечное - 100 гр.;
лимонный сок - 2 ст.л.;
анчоусы - 6 шт.
Способ приготовления:
яйца куриные - 1 шт.;
чеснок - 1 зуб.;
дижонская горчица - 0.5 ст.л.;
масло подсолнечное - 100 гр.;
лимонный сок - 2 ст.л.;
анчоусы - 6 шт.
1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду
2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)
4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло)
5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)
6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем
7. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова
2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)
4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло)
5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)
6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем
7. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий