Добавить рецепт
lenusikkРоссия, Санкт Петербург
Репутация: +15988Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2017-01-31
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Скумбрия на подушке из овощей - под сметанно - сырной шубой
Ингредиенты:
скумбрия замороженая - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
лимонный сок - 1 ст лож;
рис - 1 стакан;
томаты - 1 шт;
сметана 15% - 2 ст лож;
сыр твердый - 100 гр;
масло растительное - 1 ст лож;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
скумбрия замороженая - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
лимонный сок - 1 ст лож;
рис - 1 стакан;
томаты - 1 шт;
сметана 15% - 2 ст лож;
сыр твердый - 100 гр;
масло растительное - 1 ст лож;
соль - по вкусу
Всем здравствуйте !
Сегодня на повестке дня у нас запеченная в духовке скумбрия на рисовой подушке с овощами и под сметанно - сырной шубой. Данное блюдо не может не понравится тем, кто к скумбрии не равнодушен. У меня муж признает данную рыбу только в таком виде , поэтому в запеченном виде скумбрия на нашем столе появляется крайне редко .
Итак, для приготовления данного блюда для начала нам нужно слегка разморозить рыбу, в таком виде с ней очень удобно работать. Отрезаем голову, хвост, убираем плавники, внутренности, разрезаем вдоль хребта, убираем косточки и снимаем шкурку (последнее - не обязательно).
Рыбку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью и лимонным соком, убираем ее в сторонку на некоторое время
Морковь натираем на терке, репчатый лук нарезаем кубиками, пассируем на небольшом количестве растительного масла до полуготовности
Рис промываем несколько раз холодной водой, затем в подсоленной воде варим ее до полуготовности (это займет минут 10 - 15 в зависимости от того, какой рис вы выбрали).
Все ингредиенты по - отдельности у нас готовы. Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем рис. На этом этапе я полила рис не большим количеством воды (где - то 0,5 стакана), чтобы она в процессе запекания не получилась чересчур сухой
Поверх него равномерно распределяем обжаренные овощи
Сверху уложим кусочки скумбрии, на рыбу - кружочки помидор (я использовала замороженные), смазываем сметаной
Твердый сыр натираем на мелкой терке, затем обильно посыпаем все блюдо сыром.
Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 35 - 40 минут.
Простое и вкусное блюдо, и гарнир не надо отдельно готовить )
Приятного аппетита и до новых встреч !
Сегодня на повестке дня у нас запеченная в духовке скумбрия на рисовой подушке с овощами и под сметанно - сырной шубой. Данное блюдо не может не понравится тем, кто к скумбрии не равнодушен. У меня муж признает данную рыбу только в таком виде , поэтому в запеченном виде скумбрия на нашем столе появляется крайне редко .
Итак, для приготовления данного блюда для начала нам нужно слегка разморозить рыбу, в таком виде с ней очень удобно работать. Отрезаем голову, хвост, убираем плавники, внутренности, разрезаем вдоль хребта, убираем косточки и снимаем шкурку (последнее - не обязательно).
Рыбку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью и лимонным соком, убираем ее в сторонку на некоторое время
Морковь натираем на терке, репчатый лук нарезаем кубиками, пассируем на небольшом количестве растительного масла до полуготовности
Рис промываем несколько раз холодной водой, затем в подсоленной воде варим ее до полуготовности (это займет минут 10 - 15 в зависимости от того, какой рис вы выбрали).
Все ингредиенты по - отдельности у нас готовы. Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем рис. На этом этапе я полила рис не большим количеством воды (где - то 0,5 стакана), чтобы она в процессе запекания не получилась чересчур сухой
Поверх него равномерно распределяем обжаренные овощи
Сверху уложим кусочки скумбрии, на рыбу - кружочки помидор (я использовала замороженные), смазываем сметаной
Твердый сыр натираем на мелкой терке, затем обильно посыпаем все блюдо сыром.
Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 35 - 40 минут.
Простое и вкусное блюдо, и гарнир не надо отдельно готовить )
Приятного аппетита и до новых встреч !
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
