Рецепт: Шоколадные пряники - с трещинками

Я очень люблю шоколадную выпечку. Поэтому когда я наткнулась на рецепт этих шоколадных пряников с трещинками, естественно я не могла устоять.

Пряники получаются невероятно вкусными, мягкими и поедаются на ура. Скажу сразу, эти пряники отличаются от покупных. И попробовав их, наверняка вы откажитесь от покупных, так как разница существенная.

Процесс приготовления довольно интересный и к нему можно привлечь детей. Поверьте, дети с огромным удовольствием к вам присоединяться.

Предлагаю приступить.

ПЕРВЫЙ ЭТАП - замес теста

Для начала раскрошите шоколад

и достаньте сливочное масло из холодильника.

Оба ингредиента переложите в одну чашу и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Мне, если честно, было лень сооружать водяную баню, поэтому я чашу с ингредиентами отправила в микроволновую печь.

Подготовить 55 гр сахара и одно яйцо.

Взбить оба ингредиента на мах скорости

Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.

Подготовить муку

Добавить в чашу какао порошок

и разрыхлитель для теста, иногда я заменяю его обычной пищевой содой.

Сухие ингредиенты хорошо перемешать.

К этому времени шоколадно сливочная масса растопилась, соединяем ее с яично-сахарносй смесью.

Аккуратно перемешиваем лопаткой

И вводим все сухие ингредиенты

Замешиваем тесто

На этом этапе удобнее работать лопаткой, а не миксером.

Тесто получится густым и будет немного прилипать к рукам.

Перекладываем его в чистую чашу. Чашу накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 1-1.5 часа.

ВТОРОЙ ЭТАП - лепим пряники .

Тесто охладилось, приступаем к формированию пряников.

Для того чтобы пряники получились одинаковые по размеру я взвесила тесто. У меня получилось 364 гр

Разделить тесто на равное количество и из каждой части скатать шарики.

У меня каждый шарик вышел по 20 гр

Обвалять каждый шарик в сахарной пудре

и выложить его на лист.

Затем слегка их прижать и отправить в духовку.

Выпекать пряники 10-15 минут при температуре 170 гр.

Шоколадные пряники с трещинками готовы.

Стакан молока и шоколадный пряник - настроение на весь день.

Приятного Вам аппетита!

PS Хранить лучше всего пряники в контейнере.