Рецепт: Котлеты рыбные из фарша дальневосточного минтая - с фантазией

Я уже стала постоянным покупателем магазина "Красная икра", вот и на этот раз не ушла без покупки. Внимание мое привлек фарш из минтая, решила взять на пробу, т. к. раньше я его в магазине не замечала, а брала фарш из лососевых рыб
Упаковка отличается от уже привычных плоских брикетов в прозрачной пленке.

Для котлет я использовала половину брикета (500гр), не размораживая, разрезала пополам, вторая половинка подождет своей очереди в морозилке.

Нарезала фарш на кусочки, сразу добавила черный молотый перец и сухой базилик и оставила размораживаться.

Для котлет мне понадобится яйцо, мелко порезанный репчатый лук и свежая морковка, которую тру на мелкой шинковке.

Для пикантности решила добавить небольшой кусочек (примерно 100 гр) твердого сыра - у меня был голландский, его я натерла на крупной шинковке.

Тем временем фарш разморозился, добавляю к нему все подготовленные продукты и перемешиваю. Получился цветной, симпатичный фарш.

Учитывая то, что при размораживании не было большого количества воды, а вернее, ее вообще не было, а еще и тот факт, что минтай суховат сам по себе, решила добавить немного майонеза (примерно 1,5-2 столовые ложки). Теперь нужно немного посолить. Учитывая, что у меня довольно соленый сыр, с солью нужно быть осторожнее!

Еще раз тщательно вымешиваю и формирую небольшие котлетки. У меня получилось 9 штук.

Обжариваю на обычном рафинированном растительном масле, буквально по три минуты с каждой стороны, до готовности довожу под крышкой.

Котлеты получились на удивление сочные и нежные. Причем, морковь, лук и сыр совершенно не заметны, но придали блюду цвет и пикантный вкус. Мои домочадцы оценили по достоинству и даже характерного рыбного запаха в квартире не почувствовали.

Подавать такие котлетки можно с картофелем, рисом, овощами. Съедаются быстро и с удовольствием.
Приятного аппетита!