Рецепт: Песочное печенье "Звезда моего сердца" - Печенье с лавандой

Я люблю печенье. Но так уж сложилось, что пеку я его не слишком часто – гораздо легче и быстрее замесить тесто для какого-нибудь кекса, вылить его в форму и по-быстрому отправить в духовку. А печенье еще лепить надо… Но все равно – ни что не сравнится со вкусом домашнего печенья, которое приготовлено с любовью. А если еще и ингредиенты использованы интересные, то и вообще цены домашней выпечке не будет.

Сейчас я предлагаю вам оригинальное печенье с лавандой. У меня свекровь очень любит что-нибудь насушить, а потом не использовать. Я тоже сушу разные травы впрок (свой рассказ о сушке и обработке трав я размещала в рецепте домашнего чая), так что у меня своего добра хватает. А вот моя вторая мама про свои запасы забывает. Вспоминает о них уже перед новым сезоном, когда надо думать: использовать эти пакетики или выбросить их содержимое? Она с этим вопросом не мучается – все отдает мне. И мучаюсь уже я)))

На просторах интернета я нашла рецепт лавандового печенья и решила использовать хотя бы одну травку для пользы дела)

В чашу кухонного комбайна кладем сливочное масло, нарезанное некрупными кусочками. Я брала масло прямо из холодильника, кухонный комбайн хорошо справился с его измельчением.

Насыпаем к маслу соль, ванильный сахар, разрыхлитель теста и муку.

Включаем кухонный комбайн и перетираем содержимое в мелкую крошку.

Выкладываем в чашу сушеные цветки лаванды. У меня вместе со стеблями и листьями. Ничего страшного – кухонный комбайн измельчит все так, что на зубах ничего хрустеть не будет)

Добавляем мед и куриное яйцо. Яйцо берем среднее.

Снова включаем кухонный комбайн и ждем, пока тесто вымесится и самостоятельно скатается в шар. Если куриное яйцо попалось крупное, то тесто может оказаться слишком мягким и шар не получится. В этом случае можно добавить еще 1-2 ложки муки. Я не пишу время, на которое нужно включать комбайн – это зависит от мощности агрегата. Тесто укрываем пленкой и отправляем в холодильник отдыхать минут 20.

По истечении указанного времени тесто достаем, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкий пласт. Толщины в половину сантиметра будет вполне достаточно.

Теперь берем формочку – специальную или ту, что есть под рукой (чашку, стакан, детский конструктор) и начинаем вырезать фигурки.

Мы с дочкой сделали много симпатичных фигурок. На фото половина (получилось 2 противня). Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Печенье вообще лучше на пергаменте печь). Выставляем духовой шкаф на температуру 180 градусов, устанавливаем противень и выпекаем лавандовое печенье до золотистого цвета. У меня печенье выпекалось минут 10.

Все, теперь даем печенью немного остыть… и можно пить чай! Приятного аппетита!