Рецепт: Мятное печенье - Домашнее печенье с сушеной мятой

Рецептов печенья очень много. В прошлом рецепте я показывала, как приготовить песочное печенье с лавандой. Сейчас у меня на очереди мята. Мятное печенье получается гораздо темнее лавандового, потому что мяты здесь мы берем больше. Мятное печенье по внешнему виду и оттенку вкуса мне чем-то напоминает печенье на рассоле, но с приятным холодненьким таким послевкусием. Можно брать свежую или сушеную мяту. У меня сушеная.

Приготовление мятного печенья начинается с изготовления мятного сахара. Для этого в чашу кухонного комбайна насыпаем сахар и мяту. Если берете свежую мяту, ее лучше порубить, чтобы легче было перемалывать.

Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. После этого делим его на небольшие кусочки и добавляем в чашу кухонного комбайна к мятному сахару.

Насыпаем отруби (у меня пшеничные) и просеянную муку. Также нужно добавить и разрыхлитель теста. Включаем кухонный комбайн и перетираем содержимое чаши в комковатую массу.

Перекладываем массу из чаши комбайна в глубокую миску. Разбиваем куриное яйцо.

Вымешиваем тесто. Оно не должно быть слишком гладким, не волнуйтесь. Мы его даже раскатывать не будем)

От куска теста отщипываем небольшие кусочки, катаем из них шарики, потом немного сплющиваем в блинчик и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Можно застелить противень пергаментом. Мятное печенье выпекаем в хорошо разогретой духовке (около 190-200 градусов) примерно 20 минут – пока печенье с мятой не приготовится (я проверяла готовность сухой спичкой).

Получается интересное и вкусное домашнее печенье. Приятного чаепития!