Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25981Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2017-02-09
Рецепт понравился: 72 
Рецепт: Картофельные зразы - С отварным куриным мясом
Ингредиенты:
картофель - 10 штук;
соль - по вкусу;
курятина отварная - 300 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
масло сливочное - 30 грамм;
яйца куриные - 1 штука;
мука - 2-3 ст ложки;
приправа для картофеля - по вкусу;
лук зеленый - 2-3 пера;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
картофель - 10 штук;
соль - по вкусу;
курятина отварная - 300 грамм;
перец черный молотый - по вкусу;
масло сливочное - 30 грамм;
яйца куриные - 1 штука;
мука - 2-3 ст ложки;
приправа для картофеля - по вкусу;
лук зеленый - 2-3 пера;
масло растительное - для жарки
Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.
Сегодня я покажу и расскажу, как приготовить картофельные зразы с отварным куриным мясом. Именно так когда-то готовила моя бабушка.
Первым делом, естественно, нужно очистить картофель. У меня вышло 10 небольших картофелин.
Отвариваю картофель до полной готовности.
В качестве начинки я буду использовать отварную куриную грудку. Она у меня заранее отварена.
Пропускаю мясо через мясорубку.
Для пикантности вкуса добавляю черный молотый перец.
С готового картофеля полностью сливаю жидкость, добавляю кусочек сливочного масла и толку его при помощи толкушки.
Можно, как я, добавить приправу для картофеля и одно куриное яйцо.
Тщательно все размешиваю и добавляю 2-3 столовые ложки муки.
И снова хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Для красоты добавлю немного зеленого лука.
Он придаст свежести и яркости картофельному тесту.
Начинаю формовать зразы. Для этого делаю большую лепешку.
Внутрь лепешки кладу 2-3 чайные ложки мясной начинки.
Аккуратно защипываю края и формирую зраз в виде лодочки.
Так поступаю со всеми остальными.
Перед обжариванием обваливаю каждый зраз в муке. Можно воспользоваться и панировочными сухарями.
Осталось только обжарить зразы на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Стараюсь обжарить каждый с трех-четырех сторон. Именно так делала моя бабушка.
Подаю обязательно со сметаной.
Приятного аппетита!
Сегодня я покажу и расскажу, как приготовить картофельные зразы с отварным куриным мясом. Именно так когда-то готовила моя бабушка.
Первым делом, естественно, нужно очистить картофель. У меня вышло 10 небольших картофелин.
Отвариваю картофель до полной готовности.
В качестве начинки я буду использовать отварную куриную грудку. Она у меня заранее отварена.
Пропускаю мясо через мясорубку.
Для пикантности вкуса добавляю черный молотый перец.
С готового картофеля полностью сливаю жидкость, добавляю кусочек сливочного масла и толку его при помощи толкушки.
Можно, как я, добавить приправу для картофеля и одно куриное яйцо.
Тщательно все размешиваю и добавляю 2-3 столовые ложки муки.
И снова хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Для красоты добавлю немного зеленого лука.
Он придаст свежести и яркости картофельному тесту.
Начинаю формовать зразы. Для этого делаю большую лепешку.
Внутрь лепешки кладу 2-3 чайные ложки мясной начинки.
Аккуратно защипываю края и формирую зраз в виде лодочки.
Так поступаю со всеми остальными.
Перед обжариванием обваливаю каждый зраз в муке. Можно воспользоваться и панировочными сухарями.
Осталось только обжарить зразы на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Стараюсь обжарить каждый с трех-четырех сторон. Именно так делала моя бабушка.
Подаю обязательно со сметаной.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
