Рецепт: Рис с овощами по-камбоджийски - с брокколи и стручковой фасолью

1. Рис промыть под водой и отварить заранее. Отваренный рис промыть под проточной водой. В сковородку налить оливковое масло (лучше использовать сковородку-вок).

2. Имбирь и чеснок очистить и мелко порубить. Обжарить на сковороде, постоянно помешивая около 40 секунд.

3. Заранее размороженный горошек промыть под проточной водой и добавить к имбирю и чесноку, обжарить около 1 минуты постоянно помешивая:

4. Фасоль, также разморозив заранее, промыть под проточной водой и добавить в сковородку. Продолжаем постоянно мешать и жарим еще 1 минуту:

5. Брокколи, разморозив, промыть под водой, затем мелко порубить или порвать руками. Добавить к овощам, продолжить периодически мешать:

6. Морковь очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой:

7. Добавить к овощам и перемешать тщательно:

8. От капусты небольшого размера отрезать треть и мелко порубить соломкой:

9. Добавить к овощам, поперчить и посолить. Можно добавить сушеную или свеженарезанную зелень. Жарить помешивая:

10. Добавить к овощам рис, посолить и поперчить. По-желанию можно добавить немного карри:

11. Влить соевый соус, тщательно перемешать и жарить помешивая еще около двух минут:

12. Готовый рис разложить по тарелкам и подать к столу.

Подойдет как гарнир к запеченной рыбке.