Рецепт: Перловая каша без варки - с зерненным творогом, орехами и грушей.

===Перловая каша с грушей, орехами и творогом===

Метод приготовления каши без варки – один из моих любимых.
А что касается перловой крупы, то для неё это ещё и самый идеальный метод приготовления.

И я не буду даже делать акцент на пользе такого метода приготовления, потому что в кулинарии на первом месте всегда есть и будет вкус, а вкус такой каши не может не понравиться.

Процесс приготовления:
Подготовьте.

1. Сковороду
2. Термос
3. Нож для очистки.

Перловая каша в термосе обязательно должна выстоять ночь и поэтому готовить я её начинаю около 19:00.
Кашу я ем или в 7:00 или в 9:00, в зависимости от пробуждения и аппетита.
То есть, получается, что время настаивания крупы в термосе – либо 12 часов, либо 14 часов. Не меньше! (это важно)

====Мои действия вечером.

Сначала перловую крупу нужно прокалить на горячей сухой сковороде.

Это занимает меньше 5 минут.
Как только крупу поменяет свой цвет и вы ощутите характерный приятный аромат – тут же пересыпьте крупу в термос.

*Количество крупы: 3 столовые ложки без верха.

После этого на эту же сковороду я выкладываю ядра грецких орехов и повторяю процедуру обжаривания на сухой сковороде.
На это тоже понадобится меньше 5 минут.
Параллельно я заливаю воду в чайник и включаю его.
*Количество очищенных орехов: 2 столовые ложки

Заливаю крутым кипятком перловую крупу и сразу же закрываю термос крышкой.

Орехи к крупе я не добавляю, а пересыпаю их в стеклянную емкость, чтобы утром мне не нужно было тратить время на подготовку орехов.

===Мои действия утром.
Утром я перекладываю готовую перловую кашу в тарелку.
После этого очищаю грушу от кожицы и нарезаю мелкими кусочками.
*Количество фруктов: 1 груша

Добавляю подготовленные орехи и после этого выкладываю зерненый творог.
*Количество творога: 130 граммов

Вот теперь мой любимый завтрак готов и я с радостью съедаю такую кашу, которая мне не надоедает, и с которой можно экспериментировать бесконечно, меняя выбор фруктов, орехов и прочего.

***Альтернатива
--- Грецкие орехи можно заменить фундуком, арахисом, кешью, а так же кокосовой стружкой или кунжутом.

---Грушу можно заменить яблоками или замороженными ягодами (ягоды не добавляйте в термос, а переложите их накануне в чашку, чтобы к утру они полностью разморозились).

---Зерненый творог можно заменить обычным творогом, а если вы ни в каком виде не любите творог или не любите сладкие каши, то рекомендую посыпать кашу твердым сыром, который предварительно натрите с помощью тёрки.

---Можно добавлять изюм, чернослив, курагу, горячее молоко или сливки, или йогурт.

---Мёд и сахар – это уже по желанию (я лично не добавляю, так как мне хватает сладости фруктов).

---Можно перловую крупу заменить овсяной и тоже предварительно обжарить, но хочу предупредить, что насыщение от овсяной крупы продержится намного меньше, чем от перловой.

***Детали
--- Я не рекомендую сокращать время нахождения крупы в термосе до 10 часов, к примеру.
Крупа, конечно же, за это время успеет набухнуть, но объем зерен будет намного меньше, а ещё может остаться вода в термосе.

---Так же не рекомендую опускать процесс обжаривания крупы и орехов.
И крупа, и орехи только выигрывают от этой процедуры (это влияет не только на аромат готового блюда, но и вкус).

---Воду наливайте в большом количестве.
То есть, вариант 1:2, как для варки многих круп тут не подходит.
Я не делаю замеры, а наливаю визуально.
Получается, что крупы совсем не много, где-то 1 см высотой (может чуть больше), а водой я заливаю больше, чем половину термоса.
Со временем, вы определите нужное количество воды метод проб.

===Данные пропорции указанных продуктов рассчитаны на 1 персону.
===Время приготовления составляет не более 10 минут (это с учетом подготовки крупы и нарезки фруктов, но без учёта ночи).

Ps. Этот рецепт я посвящаю прекрасной девушке Zasonia, которая так же любит перловую крупу, как и я.