Рецепт: Армянская "Хашлама" в казане в собственном соку - тушенное без воды и масла

Это армянское блюдо. Его основная изюминка в том, что оно готовится полностью в собственном соку, без добавления воды и масла. Блюдо получается очень ароматное и сочное.

Для приготовления нам понадобятся жирные говяжьи ребрышки, помидоры, перец (можно мороженный) чеснок, соль и приправа хмели-сунели.

Берем казан (если у Вас нет казана можно использовать кастрюлю с антипригарным покрытием) Режем помидоры на дольки и выкладываем первый слой.

Вторым слоем выкладываем разрезанные на кусочки ребрышки (сразу все).

Теперь давим чеснок, хмели-сунели и солим.

Следующим слоем выкладываем нарезанный соломкой сладкий перец (или берем замороженный).

Теперь выкладываем нарезанный крупными дольками картофель и солим.

Далее снова выкладываем слой помидор, слой перца и слой картофеля и снова солим.

Накрываем казан крышкой и ставим тушиться на плиту на самый тихий огонь. На протяжении всего времени приготовления подымать крышку и мешать не надо.
Через 1ч.30мин. блюдо готово.

Приятного аппетита.