Добавить рецепт
ewa33Россия, Калининград
Репутация: +1097Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2017-02-13
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Борщ на говяжьей косточке - Ленивый. Без зажарки.
Ингредиенты:
говядина - 500 грамм;
картофель - 1 шт;
свекла - 1 шт;
морковь - 1 шт;
капуста белокочанная - четверть маленького кочана;
перец красный болгарский - половинка;
корень петрушки - 50 грамм;
томатная паста - 1 столовая ложка;
лук репчатый - 1 штука;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
говядина - 500 грамм;
картофель - 1 шт;
свекла - 1 шт;
морковь - 1 шт;
капуста белокочанная - четверть маленького кочана;
перец красный болгарский - половинка;
корень петрушки - 50 грамм;
томатная паста - 1 столовая ложка;
лук репчатый - 1 штука;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Во время ремонта мне пришлось перейти в основном на "ленивые" блюда - плиты в меня пока нет и приходится обходиться духовкой и мультиваркой. А потому даже банальную зажарку для супа сделать - это проблема.
Но оказалось, что зажарка супу не всегда и нужна.
Например борщ получается ничуть не хуже.
Итак, делюсь с вами рецептом своего дежурного ленивого борща. И вкусно, и быстро, и долг супружеский выполнен. И диетично к тому же.
1 шаг. Варим бульон.
Мясо (я беру говядину на косточке, вы можете взять любое мясо, даже курицу) варю с целой луковицей (шелуху не выбрасываю, хорошо промываю и тоже в бульон), половиной морковки, двуся-тремя кругляшками корня петрушки (очень нравится оттенок вкуса, который дает этот корень). Если петрушки нет - можно и без нее или заменить маааааленьким кусочком корня сельдерея.
2 шаг. Вынимаем мясо из бульона. Мясо ставим охлаждаться. Овощи из бульона выбрасываем. При необходимости бульон процеживаем. Ставим на огонь, кладем в него целую картофелину (очищенную конечно).
3 шаг. Чистим овощи - морковь, свеклу. Трем из на терке (да, свеклу тоже). Капусту тонко шинкуем. Красный перец режем тонкими полосками (ну или как нравится - у меня замороженный квадратиками).
4 шаг. Отправляем в кастрюлю капусту. Даем закипеть. Отправляем туда же морковь. Даем закипеть. Отправляем свеклу и перец. Доводим до кипения.
5 шаг. Достаем сварившуюся картошку и разминаем ее в пюре с бульоном и томатной пастой. Выливаем в кастрюлю.
Солим, перчим. Даем закипеть и выключаем. Даем настояться.
6 шаг. Перед подачей в тарелки раскладываем отварное мясо. Наливаем суп. Посыпаем зеленью. По желанию подаем сметану. Наслаждаемся.
Приятного аппетита.
Но оказалось, что зажарка супу не всегда и нужна.
Например борщ получается ничуть не хуже.
Итак, делюсь с вами рецептом своего дежурного ленивого борща. И вкусно, и быстро, и долг супружеский выполнен. И диетично к тому же.
1 шаг. Варим бульон.
Мясо (я беру говядину на косточке, вы можете взять любое мясо, даже курицу) варю с целой луковицей (шелуху не выбрасываю, хорошо промываю и тоже в бульон), половиной морковки, двуся-тремя кругляшками корня петрушки (очень нравится оттенок вкуса, который дает этот корень). Если петрушки нет - можно и без нее или заменить маааааленьким кусочком корня сельдерея.
2 шаг. Вынимаем мясо из бульона. Мясо ставим охлаждаться. Овощи из бульона выбрасываем. При необходимости бульон процеживаем. Ставим на огонь, кладем в него целую картофелину (очищенную конечно).
3 шаг. Чистим овощи - морковь, свеклу. Трем из на терке (да, свеклу тоже). Капусту тонко шинкуем. Красный перец режем тонкими полосками (ну или как нравится - у меня замороженный квадратиками).
4 шаг. Отправляем в кастрюлю капусту. Даем закипеть. Отправляем туда же морковь. Даем закипеть. Отправляем свеклу и перец. Доводим до кипения.
5 шаг. Достаем сварившуюся картошку и разминаем ее в пюре с бульоном и томатной пастой. Выливаем в кастрюлю.
Солим, перчим. Даем закипеть и выключаем. Даем настояться.
6 шаг. Перед подачей в тарелки раскладываем отварное мясо. Наливаем суп. Посыпаем зеленью. По желанию подаем сметану. Наслаждаемся.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
