Рецепт: Котлеты из куриной печени с гречневой мукой - по-домашнеу

Для приготовления этих нежных печеночных котлет нам понадобится: куриная печень, репчатый лук, куриное яйцо, гречневая мука, манная крупа, пищевая сода, соль, приправа хмели-сунели и рафинированное растительное масло.

Делаем из куриной печени фарш. Я делаю его при помощи кухонного комбайна. В чашу комбайна складываем печень, нарезанный лук и яйцо.

Все перемалываем до однородной массы

Добавляем гречневую муку, манную крупу, соль, хмели-сунели и соду.

Массу хорошо перемешиваем и отправляем на 30 мин. в холодильник. Это необходимо для того, чтобы гречневая мука и манка впитали в себя влагу.

Наливаем масло в сковороду и хорошо разогреваем. Набираем полную с горкой ложку фарша и выкладываем на сковороду. Делаем самый тихий огонь, накрываем крышкой и жарим.

Через 5-7 минут переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим еще 5-7 мин.

Готовые котлеты выкладываем на тарелку. Так же обжариваем вторую и третью партию.

Приятного аппетита!