Рецепт: Мраморный кекс - Кекс на сыворотке

Что может быть лучше домашней выпечки! Вот и мне нравится делать приятное себе и моим близким, баловать их печеньем или пирогами. Сейчас я хочу продемонстрировать вам рецепт кекса на сыворотке, который будет очень красиво смотреться. Потому что кекс мраморный, а мраморная двухцветная выпечка всегда выглядит очень симпатично. Итак, приступаем.

В глубокой миске смешиваем куриные яйца и сахар. Растираем эту массу добела.

Наливаем в смесь сыворотку. Я использовала домашнюю сыворотку, оставшуюся от приготовления домашнего творога или сыра (творог можно сделать даже из сухого молока, а домашняя рикотта выгоднее магазинной получается). Хорошо перемешиваем.

Добавляем в тесто растительное масло. Здесь лучше использовать рафинированное масло без запаха.

Добавляем в тесто соду. Перемешиваем, чтобы соду погасила сыворотка. Также насыпаем в будущий кекс на сыворотке и просеянную муку.

Тесто разделяем на 2 части: одна чуть больше, вторая – меньше. В большую часть (белую) добавляем корицу, имбирь и мускатный орех. Все ингредиенты, разумеется, молотые.

Во вторую часть теста насыпаем порошок какао. Перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Теперь берем форму, смазываем ее, если нужно, растительным маслом без запаха (я силиконовые формы тоже смазываю, тогда с них лучше снимается выпечка). Выкладываем тесто понемногу: сначала 1-2 столовых ложки белого теста, потом в центр выливаем ложку коричневого теста.

Постепенно растекаясь, масса становится двухцветным слоеным пирогом. Теперь очень аккуратно переносим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать мраморный кекс на сыворотке нужно примерно 40 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Готовность выпечки удобно проверять сухой спичкой.

Получается симпатичный кекс. Я с силиконовыми формами не особо дружу, все равно у меня обычно выпечка к ним прилипает, а рисунок не формируется. Но здесь, видимо, рецепт очень удачный: посмотрите, какой красивый цветок получился! Ровненький, ничего нигде не испортилось, а контур качественно пропечатался. Такую красоту жалко чем-то прятать (сахарной пудрой, к примеру). Так что я оставила кекс на сыворотке в таком варианте.

Срез тоже не подкачал: полоски ровненькие, не смазанные. В общем, рецепт очень удачный! Тут вам и отличный вкус, и эстетическое удовольствие)) Приятного аппетита!