Рецепт: Блины на сыворотке - Печем двуслойные блинчики для детей - с рисунками. Снежинки, звездочки, кораблики:)

Блины на сыворотке - это очень выгодный и экономичный рецепт. У меня часто остается сыворотка от приготовления домашнего творога из кефира.
Обычно я использую ее для выпечки домашнего хлеба по самому простому рецепту.

Но сейчас наступила Масленичная неделя, и мы пекли блины на кефирной сыворотке.

Сыворотку подогреваем до 38-39 градусов.

Добавляем неполную чайную ложку пищевой соды. Соду можно не гасить, т. к. мы добавляем ее в кислую сыворотку.

Затем добавляем чайную ложку соли.

И сахар - по вкусу. Мы любим сладкие блинчики, поэтому добавляем побольше сахара.

Ну и щепотку ванилина - для аромата, раз уж блинчики будут сладкими.

Перемешиваем получившуюся смесь. Она начинает немного пениться за счет реакции сыворотки с содой.

Просеиваем пшеничную муку. На это количество сыворотки у меня ушло чуть больше килограмма муки.

Размешиваем венчиком. Оставляем на 10 минут.

Перед выпечкой добавляем около 50 мл растительного масла и соединяем его с тестом, перемешивая снизу вверх до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Выпекаем на раскаленной сковороде, периодически смазывая ее сливочным маслом. Обычно выпечкой блинов у меня занимается старшая дочь и начинает выдумывать и фантазировать. Так, например, она делает двуслойные блины с узорами. Сначала первым слоем наливает тесто в форме какой-нибудь фигуры.

Затем заливает вторым слоем.

Получается блинчик со звездочкой.

Или вот такой.

Или снежинка:)

Кораблик.

В общем, таким способом можно нарисовать любой узор. И можно приступать к чаепитию с блинчиками:)

Приятного аппетита!