Рецепт: Сырные блинчики - на тесте по классическому рецепту

Раньше готовила блины с разными припеками, а сырные решилась попробовать только сегодня и мне очень понравился результат, получилось необычно, ароматно и, конечно, вкусно. Делюсь простым рецептом.

Итак, сначаля я приготовила классическое тесто для блинов, оно имеет нейтральный вкус и идеально подходит для блинов с припеком.

Затем натерла сыр на терке с тоненькими отверстиями. Сыр у меня сулугуни, слегка соленый, но можно брать любой, лишь бы можно было натереть.

Теперь его добавляю прям в тесто, оно сразу становится заметно гуще.

Хоть блины и необычные, но жарятся они вполне привычным способом. Грею сковородку (масло не наливаю, оно есть в составе теста), наливаю тесто по всей поверхности ее дна. Отчетливо видны вкропления сырной стружки, но потом она растворится под воздействием нагрева.

Подрумянившийся блинчик осторожно переворачиваю широкой ложкой, либо лопаткой. Они не прилипают и не капризничают, вертятся легко.

На кухне витает непривычный для блинов сырный запах, пахнет приятно, так и хочется попробовать хоть один.

Блины получаются "рябые", сыр, до того, как растять оставляет свои следы на их поверхности.

На срезе видно, что сырная стружка полностью расплавилась, структура стала однородной.

Сырные блинчики вышли аппетитными на вид и изысканными на вкус. Они чуть толще обычных, без начинки, но не сырые.

Такие, навряд ли буду готовить часто, но иногда побалую семью вкусными, оригинальными сырными блинчиками и вам рекомендую испробовать.

Кстати, удивили тем, что, несмотря на приличную толщину, жарились очень быстро.