Рецепт: Блины - классический рецепт, на молоке, тонкие

Масленица продолжается и сегодня предлагаю приготовить классические блины на молоке. Получаются они очень нежными, тонкими, тающими во рту и, конечно вкусными. Готовятся быстро и требуют минимальный набор продуктов.

В этот раз тесто будет достаточно жидким, поэтому беру просторную миску, иначе брызги от миксера полетят во все края кухни и меня. Разбиваю яйцо ( я брала одно, но можно и парочку добавить, просто мне не нравится, когда в выпечке ощущается их вкус), добавлю сахар и соль. Вкус при таком соотношении получается нейтральным, если нужны блины более сладкие или наоборот - соленые, то самостоятельно регулируйте количество этих составляющих. Немного все перемешиваю. В этом рецепте не будет соды совсем.

Теперь добавляю полторы стандартных рюмки (20 мл.) растительного масла, с ним блинчики становятся мягкими. Смешиваю.

Теперь пришла очередь молока. Его можно брать в любом виде, можно сразу из холодильника, не разогревая.

И не размешивая, сразу насыпаю просеянную заранее муку. Ее и молоко обязательно отмеряю одинаковыми стаканами.

Включаю свой миксер и на средней скорости (чтоб брызги сильно не "бушевали") разбиваю массу до однородности. В итоге выходит жидковатое, эластичное тесто, готовое к использованию.

Блины по классическому рецепту жарятся стандартно, на раскаленной сковороде не смазанной маслом. Так как они получаются тонкими и нежными, переворачивае требует осторожности и определенной ловкости.

У этих блинчиков однородная структура без дырочек. Для желающих испечь блинчики с дырочками рекомендую воспользоваться рецептом ажурных блинчиков .

У меня получилось 10 тоненьких, вкусных блинов. Они очень нежные и идеально подойдут для рецептов с разными начинками.

Мы скушали за завтраком со сливовым вареньем.

За время маслиночной недели я стараюсь готовить не только привычные, стандартные варианты блинчиков, но и "экзотические". Вот, например, предлагаю ознакомиться с рецептом банановых блинов , получается необычно и, конечно, вкусно.

Удачных экспериментов на кухне и с Масленицей всех!