Рецепт: Блины на кефире - ровно на четверых

Почему блины на кефире? Потому что именно кефир делает блины пышными. Именно здесь работает формула: Кефир + сода = "Волшебные пузырьки".

Итак, начнем готовить:
Ставим на плиту блинницу на слабый огонь для накаливания. И подготавливаем тесто: Смешаем яйца, сахар и соль. Все перемешиваем до однородной смеси венчиком.

Добавляем в яичную смесь 100 мл кефира и соду. Это надо, чтобы при добавлении муки возникло как можно меньше комочков. Перемешиваем.

Добавляем в смесь муку. Тщательно вымешиваем тесто.

Добавляем в тесто оставшийся кефир. Вводим его постепенно, постоянно мешая. Добавляем в смесь подсолнечное масло. Это необходимо, чтобы блинчики хорошо снимались.

Если тесто получилось жидким, добавляем муку, если наоборот - кефир.
Половником наливаем в блинницу тесто и выпекаем блины.

По указанному рецепту получается ровно 8 блинчиков средней толщины.

Блинчики подаем с шоколадным топингом: на водяной бане растопите 6 долек шоколада, влейте 3 столовые ложки молока. Полейте шоколадом блины. Приятного аппетита!