Рецепт: Тушеная капуста - Квашеная, с индюшиными шейками.

Идею потушить квашеную капусту я вынашивала давно, очень люблю это блюдо, в детстве его частенько готовила мне мама, но все никак не могла настроится, да и капусту лень квасить (вот рецепт квашеной капусты для ленивых хозяек). Но вот настал день, когда блюдо появилось, и подтолкнула меня к его приготовлению находка- в морозилке лежало 2 индюшиных шейки.
Мяса на них очень много, поэтому вариант потушить с индюшиными шейками квашеную капусту показался самым удачным. Для тех кого заинтересовала данная тема, напишу, что раньше я уже тушила индюшиные шейки в пиве.
Итак приступим к приготовлению нашего блюда- я начала приготовления за пару часов, а именно- замариновала индюшиные шейки.
Для этого порезала (а точнее, порубила огромным кухонным ножом) каждую на несколько частей- кости в этой части крупные, поэтому придется приложить некоторые усилия.

Почистила и порезала репчатый лук.

Перемешала лук с шейками, добавила соль, хорошенько перемяла руками, чтоб образовался сок, и оставила, чтоб шейки промариновались немного и стали чуть мягче, т. к. мясо в этой части жестковатое.

Промаринованные индюшиные шейки отправляем на сковороду и тушим их примерно час на медленном огне, добавляя понемногу воды, которая в процессе тушения испаряется.

Затем добавляем к индюшиным шейкам квашеную капусту, которую я предварительно промыла в холодной воде, чтоб она была не такой соленой.

Можно добавить несколько лавровых листочков и пару горошин черного перца.

Тушить капусту с индюшиными шейками будем еще около часа. В конце добавляем ложку томатной пасты.
Блюдо получается очень вкусным и сытным- подавала я к столу его с кашей артек.

Приятного аппетита!